步骤1

食物：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、蒜头2瓣、大葱1根。调味品：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。

步骤2

(资料图片仅供参考)

鸡肉剁块，放入凉水锅里，煮10分钟，捞出，沥干。

步骤3

粉皮切条。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

热锅下油，油温5成热时，放进姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀。

步骤8

倒进生抽、老抽，煸炒至上色，加入300mL清水，烧开后转小火炖20分钟。

步骤9

放进粉皮、盐、煮2分钟。

步骤10

出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。

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