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极目新闻记者 石倩

初夏来临，又到了吃冰淇淋的季节，武汉各大商超已上架多款冰淇淋新品。5月4日，极目新闻记者走访发现，今年的冰淇淋市场竞争激烈，不少品牌纷纷跨界出品冰淇淋。此外，不少商家越来越注重商品“颜值管理”，用水果外壳盛放果味冰淇淋内芯，主打“好看又好吃”。（见极目新闻5月5日报道）

近年来，冰淇淋赛道成为各品牌创新的“试验田”，无论是食品行业相关品牌德芙、M&M，还是茅台、舍得酒业等酒类品牌，甚至是哔哩哔哩、老庙黄金等“跨度较大”的品牌，都纷纷入局冰淇淋赛道，渴望分一杯羹，冰淇淋市场形成了“量价齐升”的局面。

诸多品牌的跨界入局，证明业界普遍看好这个市场。其一，网红冰淇淋可以快速形成话题度，有利于提升品牌知名度，给商家其他商品引流；其二，冰淇淋消费频次高，且生产门槛不高，这也给更多品牌带来了入局的可能性。

这种市场现象造成的结果就是冰淇淋市场竞争越来越激烈。从口味到原材料再到造型，不断推陈出新，冰淇淋的价格也是一路上涨，并逐渐与健康、愉悦、高品质生活方式等标签建立联系。高颜值冰淇淋、低糖低脂冰淇淋、新口味冰淇淋层出不穷，只想问问广大消费者，这些冰淇淋贵有所值吗？你们的钱包还暖和吗？

去年的“雪糕刺客”舆论战犹在眼前，迎着初夏的热浪，今年的冰淇淋市场又开始新一轮“争鲜赛”。对于新生代消费者来说，冰淇淋不仅仅是消暑甜品，更是他们在社交平台传播、彰显个性，找到志同道合的伙伴，起到“社交利器”的作用。而对于传统消费者来说，性价比高，可以清凉解暑，就是冰淇淋的价值。因此，贵价冰淇淋依然存在，传统低价冰淇淋的拥趸也不少，冰淇淋市场呈现“百花齐放，百鸟争鸣”的局面。

小小的冰淇淋背后，涉及匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储、冷链配送等环节，想要赢得市场，不能单单凭借口味、造型等方面的噱头。待消费者回归理智，产品回归本身，那些真正能满足消费需求的品牌才能在市场中间立足。

（来源：极目新闻）

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